Las palmeritas son un clásico de la repostería que se caracterizan por su forma de hojaldre en forma de corazón o de palma de la mano. Estas deliciosas galletas dulces son muy populares en España y en otros países de América Latina.
Para hacer palmeritas, se comienza extendiendo una lámina de masa de hojaldre y se espolvorea con azúcar. Luego, se dobla cada extremo hacia el centro, formando una especie de rollo. Se vuelve a espolvorear azúcar sobre la masa doblada y se corta en rodajas finas. Las rodajas se colocan sobre una bandeja de horno y se hornean hasta que estén doradas y crujientes.
Las palmeritas son perfectas para acompañar el café o el té, y también pueden servirse como postre después de una cena. Además, se pueden personalizar con diferentes sabores, como canela, chocolate o vainilla, para darles un toque especial.
Si te gustan las palmeritas, puedes probar otras deliciosas opciones de hojaldre como los croissants, los pasteles de manzana o las empanadas de hojaldre rellenas de queso y jamón. Cada una de estas opciones de hojaldre es única y deliciosa, y todas comparten la característica de tener una masa crujiente y dorada que las hace irresistibles.
Ingredientes (80 unidades):
Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
Azúcar (preferentemente azúcar blanca granulada)
Instrucciones:
Preparación:
Precaliente el horno a 220°C. Estire la masa para hojaldre hasta formar una película delgada. Divídala en 4 porciones de 23 cm de diámetro y tápelas con la pasta de tomate o la salsa pesto.
Enrolle la masa de forma que queden dos espirales en los extremos. Divida cada rollo en 20 partes con un cuchillo afilado.
Rocíe con agua los espacios entre cada palmerita una vez estén en la bandeja de hornear.
Hornee por 10 o 12 minutos.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas palmeritas dulces. Puedes variar la cantidad de azúcar que utilizas según tu gusto personal, y también puedes experimentar con otros sabores, como canela o extracto de vainilla. ¡Buen provecho!