Ingredientes
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de leche descremada o al 1%
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 2 plátanos, triturados
- ¾ taza de harina integral
- ¾ taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación
- Batir los huevos en un tazón mediano. Agrega la leche, el azúcar, el aceite y los plátanos y mezcla bien. Agrega las harinas y el polvo de hornear. Mezclar suavemente.
- Rocíe ligeramente una sartén o plancha grande con aceite en aerosol antiadherente o límpielo ligeramente con aceite. Caliente una sartén o comal a fuego medio-alto (350 grados en una sartén eléctrica).
- Vierta 1% 2F4 taza de masa en la plancha para cada panqueque. Cocine hasta que la parte superior burbujee y los panqueques estén secos en los bordes. Voltee y cocine por 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Tips
- Para ver si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíe con unas gotas de agua. Si las gotas se deslizan, el calor es el adecuado.
- Cubra con puré de manzana, fruta fresca o yogur.