Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 taza leche evaporada fría
- 1 caja de PURÉ DE PAPAS (125 g)
- 2 yemas
- 3/4 taza harina cernida
- 1/8 kg queso fresco o tipo edam
Preparación:
Hierva 1 taza de agua junto con la mantequilla y la sal.
Retire del fuego, añada la leche evaporada Ideal y el PURÉ DE PAPAS
Tape y deje reposar unos minutos.
Agregue las yemas, la harina cernida y forme una mezcla homogénea y maleable.
Con las manos enharinadas, forme las papitas de unos 8 cm.
Colóqueles un trocito alargado de queso en el centro y ciérrelas con cuidado.
Fríalas en abundante aceite caliente, dorándolas ligeramente.
Escúrralas y déjelas sobre papel absorbente.
Sirva acompañadas con ensaladas.