Pilaf de maní y soja bulgur

El pilaf de maní y soja bulgur es un plato típico de la cocina de Oriente Medio. Se trata de un plato de arroz cocido con maní, soja y bulgur, que se adereza con especias y se cocina a fuego lento hasta que esté bien suave. Se suele servir como plato principal, acompañado de carnes o verduras. Es un plato saludable y nutritivo, rico en proteínas y fibra. Hay cientos de recetas de cocina con jengibre por si querés seguir indagando.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 ½ cucharadita de caldo de pollo
  • ¾ taza de bulgur seco
  • ⅛ cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • ⅓ taza de maní sin sal, picado
  • 1 cebolla verde en rodajas finas
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Preparación

  1. Ponga a hervir agua, caldo, bulgur, jengibre y salsa de soja en una cacerola mediana. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, de 12 a 15 minutos.
  2. Esponja el bulgur con un tenedor. Agregue los cacahuates y la cebolla verde. Sirva caliente.
  3. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

  • Sirva como guarnición o use como base para verduras salteadas.

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