Ingredientes:
- Cuatro huevos
- un kg. de habas
- un cebolla
- aceite y sal.
Preparación:
En una sartén con aceite caliente, se rehoga la cebolla picada muy fina y se le añaden las habas después de haberlas desgranado.
Se fríe todo hasta que estén bien tiernas las habas.
Se añaden los huevos batidos y se hace una tortilla.