Ingredientes:
- 6 huevos batidos
- 2 tomates picados en cubos
- 1 cebolla picada
- chile al gusto ó pimiento morrón ó ají (cualquiera de los 3 nunca los 3 juntos)
- caldo de pollo en polvo (knorr)
- aceite
Preparación:
Se pone a calentar el aceite, se agrega el tomate, la cebolla y el chile y se deja acitronar durante 3 minutos, se le agrega el caldo de pollo, se incorpora bien y se añaden los huevos batidos, se revuelven hasta que sequen. (no deben quedar muy resecos).