El dulzor de las zanahorias, con mostaza y el sabor particular de los berros, hacen de esta receta una opción interesante para incorporar otros sabores. Hoy hacemos, ensalada de zanahoria y berro.
Como acompañamiento hay cientos de recetas, algunas más sofisticadas y otras más sencillas, podemos innovar o ir a lo clásico (puré de papas, puré de zapallos o puré de brócoli)
Tenemos varias recetas con berro, que es un producto que en los últimos años ha recuperado un poco de terreno, luego de ausentarse en las mesas.
Ensalada de zanahorias y berro
Ingredientes
- 1 kg. de zanahorias cortadas en julianas
- 250 ml. de salsa bechamel
- 1 cda. de berros
- 125 gr. de mostaza dijón
- 2 cda. de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee la zanahoria hasta que esté blanda.
- Recerde prepara con antelación la salsa bechamel. Ahora mezcle la salsa con la mostaza y añada a la zanahoria.
- Pase al plato de servir, espolvoree con los berros. Lleva a la mesa