Según el Código Alimentario Argentino, en su capítulo XVI Artículo 1223, se entiende con el nombre de Jengibre “el rizoma lavado y desecado del Zingiber oficinal Roscoe, decorticado (jengibre blanco o pelado) o no (jengibre gris)”. Historia El jengibre es una raíz originaria del sudoeste asiático, más concretamente de China y parte de la India. […]
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Malvaviscos al fuego
Seguramente todos hemos visto alguna vez una película americana o canadiense en donde una linda familia o un par de enamorados encienden una fogata y poner a asar en ella estos bombones, bien, resulta que estos masmelos son muy comunes en Estados Unidos y países anglosajones, pero en México, Argentina, Ecuador y Perú casi nadie […]
Propiedades de la achicoria
¿Qué es la achicoria? Aunque muchos no lo sepan, la achicoria es una planta con historia y su uso data desde el año 1700, cuando, por la escasez del café, fue utilizada como sucedáneo de esta bebida diaria. Tiene diversas propiedades que benefician la salud y es recomendada como una infusión complementaria. Pero si quieres […]
Propiedades del laurel
Entre muchos de los beneficios que se les atribuyen a las plantas con respecto a la salud, uno de los más buscados tiene que ver con la apariencia, y en concreto con bajar de peso. Tanto las propiedades del laurel para adelgazar, como las propiedades de la chía y la cola de caballo propiedades son […]
Propiedades del perejil
El perejil es una de las hierbas más empleadas en la cocina alrededor del mundo, gracias a su versatilidad y aportes de sabor y color en diferentes tipos de platos de cualquier cultura. Sin embargo, además de una guarnición ideal, las propiedades del perejil lo han posicionado como una de las plantas con mayores beneficios […]
Pisto
Almendras fritas
Almejas a la marinera
Chuleta de cerdo y papas al horno
Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 4 chuletas de cerdo Una taza de caldo de champiñones o de verduras. 1/2 taza de leche 1/2 taza de crema agria Sal y pimienta para probar Una porción de papas cortadas en rodajas de un centímetro como mucho. 1 taza de queso cheddar rallado 1 1/2 tazas de […]
Judías verdes con cebolla y almendras
Tips 4 tazas de judías verdes equivalen aproximadamente a 1 libra fresca O 16 onzas congeladas O 2 latas (15 onzas cada una) Para cocinar judías verdes frescas: Lave y recorte las judías verdes. Cortar o ajustar a la longitud deseada. Coloque en una cacerola pequeña y llénela con suficiente agua para cubrir los […]