El guiso de lentejas con chorizo es un plato tradicional que ha sido una parte integral de la cocina española durante generaciones. Este guiso no solo es increíblemente sabroso, sino que también es una opción nutritiva y reconfortante, ideal para los días fríos de invierno. Las lentejas, cargadas de proteínas y fibra, se combinan a […]
El guiso de lentejas vegetariano es una opción saludable y reconfortante que combina una variedad de verduras frescas con las nutritivas lentejas. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Perfecto para los días fríos o cuando buscas una comida que te haga […]
Receta sencilla y práctica, para hacer a las brazas y en la previa de otra cocción. Varias aclaraciones, por su sencillez también posibilita que varios de sus productos sean modificados y hacerle agregados de nuestro gusto: en lugar de cebolla endibias es una modificación posible y queso azul (roquefort), aceitunas, perejil u otro producto fresco […]
Esta receta de budín es una de las adiciones más recientes a mi repertorio culinario. Para ser honesto, solía tener ciertos prejuicios hacia la banana. Incluso llegué a despreciar el clásico chocolate relleno de banana y, ni hablar, de los chicles o caramelos que desprenden un aroma desagradable a esencia artificial. Sin embargo, un día […]
Este plato es de las «pequeñas tentaciones», las croquetas se ponen normalmente de entremeses, es decir, como aperitivos antes de las comidas, o como picoteos en meriendas, también como tentempié acompañando a una cerveza, vinito o refresco, las puedes hacer y tener en tu congelador, solo tienes que descongelar las que vayas a consumir, se […]
Este plato es de las «pequeñas tentaciones», las croquetas se ponen normalmente de entremeses, es decir, como aperitivos antes de las comidas, o como picoteos en meriendas, también como tentempié acompañando a una cerveza, vinito o refresco, las puedes hacer y tener en tu congelador, solo tienes que descongelar las que vayas a consumir, se […]
Explorar el mundo de la cocina nos brinda la oportunidad de fusionar sabores y texturas, creando platos que deleitan nuestros sentidos. En esta ocasión, te presentamos una receta para 4 personas que combina lo fresco de las acelgas, la suavidad del calabacín y la riqueza de los piñones en unas exquisitas croquetas. Acompañadas de un […]
El postre tradicional argentino conocido como «Vigilante» es una deliciosa combinación de dulce de batata y queso, cuya historia y origen han perdurado a lo largo de los años. Este exquisito manjar ha conquistado los paladares de muchos, convirtiéndose en una opción popular tanto en la repostería casera como en las variantes gourmet. El Vigilante, […]
La diferencia entre estos tres tipos de resultados es la duracción de cocción. Vamos por pasos. Para hacer huevos hervidos con cáscara necesitamos disponer en una cacerola los huevos (preferentemente no más de 6 juntos). Cubrirlos con agua a temperatura ambiente. Agregar la sal, para aumentar la densidad del agua, y el vinagre, para que […]
El lemonchamp es un tipo de postre (aunque también lo podríamos definir como un trago) conocido por su elegancia y sabor refrescante. Se popularizó en las fiestas, como postre o como aperitivo previo al plato principal. Consiste en helado de limón y champagne o cava. También hay versiones de lemon champ sin alcohol La forma de […]