Ingredientes:
- gramos de bacalao desalado y desmigado (200)
- kilo de espinacas (1/2)
- sal
- agua
- cucharada de pimiento choricero (1)
- kilo de patatas (1)
- dientes de ajo (5)
- aceite
Preparación:
Cuece las espinacas en agua con sa, escurre y resérvalas. Pica 2 ó 3 dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se doren añade las patatas peladas y en trozos haciendo «clac».
Rehoga, cúbrelas de agua y añade el pimiento choricero y la sal. Déjalo cocer durante 30 minutos. En una sartén con aceite sofríe los demás ajos y agrega el bacalao. Saltéalo y añade las espinacas en trozos.
Echa este sofrito sobre las patatas. Mézclalo bien y déjalo unos minutos hasta que se termine de hacer. Pon a punto de sal y sirve.