Ingredientes para 4 personas:
- Puré de patatas: un tazón
- Harina: 100 g
- Huevo: 1
- Leche: 1 litro
- Mantequilla: 10 g
- Queso gruyére rallado: 10 g
- Aceite: 6 cucharadas
- Sal
Preparación:
– Batir el huevo en un plato.
– Calentar en una cazuela la leche y medio litro de agua.
– Condimentar con sal. Agregar la mantequilla y la harina.
– Cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo constantemente. Retirar del fuego.
– Añadir el huevo y el queso rallado. Mezclar.
– Incorporar el puré de patatas. Formar una masa.
– Calentar el aceite en una sartén. Verter la masa a cucharadas. Dorar los bocaditos. Retirar con una espumadera, y escurrir sobre papel absorbente.