El budín de limón es un postre tradicional de la cocina anglosajona, que junto al budín de otros cítricos como el budín de naranja o mandarinas, que proviene de la palabra francesa boudin o de la inglesa pudding.
Puede ser tanto dulce como salado y es base de la cocina inglesa. La receta de budín es sencilla en la cantidad de ingredientes.
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Hoy entregamos una receta de budín casero, nuestra receta de budín de limón, que cambiando el cítrico a utilizarse pueden realizar la variación a gusto. Así que aprovechá y aprendé a como preparar budín de limón fácil.
Glaseado de limón (glase de limón)
Una característica que lo destaca al budín es su glaseado cítrico por encima del mismo. La realización es sencilla pero le da un toque que no puede faltar. Se introduce azúcar impalpable en un bol y jugo de limón. Se mezcla bien para que no queden grumos y en el caso de que quede muy denso se le puede agregar unas cucharadas de leche. Como parte de la decoración puede agregársele cáscaras de limón glaseadas por encima.
Budín de limón húmedo: Para que el budín quede húmedo puede agregarse, una vez cocido, por encima almíbar caliente.
¿Cómo hacer budín?
Budín de Limón (RECETA)
Ingredientes
- 200 gr de azúcar
- 200 gr harina leudante
- 200 gr de manteca
- 3 huevos
- polvo para hornear
- 300 ml leche
- 1 limón ralladura y jugo/zumo
- azúcar impalpable
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos para preparar este delicioso budín, será precalentar el horno a 150ºC, una vez que lo hagamos vamos a tomar una budinera y le pondremos la manteca y harina.
- Ahora vamos a batir la manteca junto con los huevos, el azúcar, el polvo de hornearla leche, harina leudante y le pondremos suficiente ralladura de limón. Al agregar la leche debemos ponerle suficiente, de manera que podamos conseguir una suave consistencia.
- Vamos a verter nuestra mezcla en un molde y la pondremos en el horno. Acto seguido lo cocinaremos por alrededor de 1 hora, hasta que notemos que este se infla. Lo vamos a pinchar con un palillo y si este sale limpio significa que ya está listo.
- Ahora vamos a tomar una sartén y en ella agregaremos 3 cucharadas de azúcar impalpable junto con 3 de jugo de limón, y cocinaremos a fuego bajo.
- Una vez que retiremos el budín del horno pinchamos su superficie de manera ligera varias veces con un palillo y luego rociaremos por encima el glaseado. Dejamos el budín en el molde por vario minutos ara que se enfrié.
- Luego lo pondremos en un recipiente para que se termine de enfriar. De esta manera ya tendremos listo nuestro budín de limón. Anímate y prepara esta receta de budín de limón, no te arrepentirás.
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Notas
Budín de limón y amapola
Una variante que se ha puesto de moda es mezclar como ingrediente en la receta semillas de amapola, que le dan una crocancia interesante. Así que tan sencillo como incluir entre los productos semillas y realizar el amasado como dicta la receta.
a disfrutar!!!