Frijoles Colados

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de frijoles negros
  • 1 kilo de azúcar
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1/2 cucharada de clavo de olor molido
  • 1 1/2 cucharadas de ajonjolí tostado y molido para espolvorear
  • 3/4taza de leche evaporada pura

Preparación:

Remojar los frijoles la víspera y pelarlos, hervirlos hasta que se deshagan.

Licuar formando un puré.

Colocar una cacerola con azúcar, especerías y leche, cocer moviendo constantemente hasta que tome punto, (que se vea el fondo de la olla), retirar, entibiar, vaciar en una dulcera, espolvorear con el ajonjolí tostado y molido.

Deja una respuesta