Helado «Moka»

Ingredientes (6 personas):

  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas de café en polvo
  • 1 copita de coñac
  • 200 gramos de azúcar
  • 3/4 litro de leche
  • 300 gramos de nata

Elaboración:

Se baten intensamente las 5 yemas de huevo, junto con el azúcar y la leche hirviendo donde se habrá disuelto previamente el café en polvo y la copita de coñac. Se procede a elaborar el helado, colocando primeramente la mezcla en el congelador durante una hora.

A continuación, se vuelve a batir y se introduce de nuevo en el congelador, Al cabo de una hora más se vuelve a sacar, se bate de nuevo y se vuelve a colocar en el congelador durante tres horas más.

En el momento de servir se coloca el helado en unas copas y se adorna con la nata formando unos pequeños montículos.

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