Ingredientes:
· gr. de patatas (800)
· agua
· nuez moscada
· pimienta
· huevos (2)
· decilititros de leche (4½)
· cucharada de aceite (1)
· cucharadas de queso rallado (2)
· sal
· gr. de mantequilla (20)
Preparación:
Se cuecen al vapor las patatas con su piel (unos 30-40 minutos según el tamaño de las patatas), se pelan y se parten en rodajas grandes. Se ponen en una cacerola, por capas, y sobre cada una se esparce el queso rallado.
Se vierte sobre las patatas una cucharada de aceite y 2 decilitros (un vaso de agua no lleno) de leche y se cuecen 10 minutos al horno.
Se baten 2 huevos con un vaso (2½ decilitros) de leche ( o bien 1 decilitro de leche y 1½ decilitros de nata), y se vierten sobre las patatas. Se pone la mantequilla en pedacitos sobre las patatas y se espolvorea con un poco de nuez moscada y un poco de pimienta (optativo). Se mete en el horno otros 10-15 minutos. Se sirve en seguida.
Para cuatro personas.