Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 200 G jamón ahumado
- 200 G jamón de pavo
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza de dijón
- sal y pimienta recién molida
Procedimiento:
Primer paso.
Limpiar las patatas y cocer en abundante agua con sal hasta que están blandas pero firmes. Dejar enfriar, pelar, y cortar 1/3 por la parte superior. Con la ayuda de una cucharita vaciar la patata dejando las paredes aproximadamente de un centímetro.
Segundo paso.
Picar el jamón ahumado y el pavo. Pelar los tomates, quitar las simientes y escurrirlos. Picar el tomate y el pimiento. Reservar.
Tercer paso.
Batir la mayonesa con la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar con las carnes y las verduras. Enfriar en la nevera y poco antes de servir las patatas, rellenarlas. Adornar con cebollino fresco.