Si estabas cansada de preparar el mismo budín de siempre, bien llegó la hora de cambiar, con este riquísimo Budín de Mandarinas. Para chuparse los dedos!!!
Esta torta no es invención nuestra, la receta nos la pasó una lectora y nos contaba que es un clásico suyo aunque ella diga que no es la dueña de la receta sino simplemente su difusora. Es facilísima de hacer, y con pocos ingredientes se pude hacer un budín espectacular.
Hay que tratar de hacerla en invierno con las mandarinas bien dulces y perfumadas porque de la calidad de los productos depende el éxito de la receta. Hemos hecho también Budín de limón y miel, Budín de Limón y Budín de Banana.
Budín de MANDARINAS
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante. si no consigues leudante puedes utilizar harina y polvo de hornear.
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 2 mandarinas.
- 1 taza de aceite de girasol.
Elaboración paso a paso
- Poner a calentar el horno en la temperatura más baja.
- con la ayuda de una batidora mezclar el azúcar y los 3 huevos.
- Agregar 1 taza de azúcar y mezclar bien para que todo se integre completamente.
- Incorporar la taza de aceite de girasol y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
- Agregar el jugo de mandarina y la cascara.
- Finalmente añadir la última taza de harina y mezclar.
- Hornear por unos 45 minutos aproximadamente o hasta que este dorado.
Video
Le sumamos a esta sencilla receta dos más, con pocas variantes pero opciones del mismo menú:
2# Receta de Mandarinas con 5 ingredientes
Receta de mandarina facilísima y con pocos ingredientes:
- 3 Mandarinas
- 1 Taza de Aceite
- 1 Y 1/2 Taza de Azúcar
- 3 Tazas de Harina Leudante
- 2 Huevos
Preparación:
- Licuar las mandarinas sin semillas y sin cáscaras, con el aceite y los huevos.
Luego incorporar a este preparado líquido los elementos sólidos. - En una budinera previamente con aceite vegetal verter la preparación
Hornear a horno moderado, aproximadamente 40 minutos. - Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
3# Receta de Budín
Ingredientes:
• 50 gramos de manteca.
• 2 tazas de azúcar.
• 3 mandarinas con cascara. (retirar las semillas de la mandarina).
• 2 tazas de harina leudante.
• 2 huevos.
Modo de preparación:
• Lavar muy bien y cortar las mandarinas.
• Con la ayuda de una licuadora mezclar: el azúcar a temperatura ambiente, los 2 huevos y las mandarinas cortadas sin semillas mezclar muy bien.
• Colocar en un envase grande la harina y tamizarla con la ayuda de un colador. Esto ayudara a que no le queden grumos a la masa.
• Con un batidor manual mezclar por unos 6 minutos hasta que todo esté bien integrado.
• Colocar en una budinera o en una bandeja para horno previamente enharinada y enmantecada. Llenarlo hasta los ¾ de la bandeja si se llena más podría derramarse la mezcla.
• Llevar a hornear, con el horno en la temperatura mínima por aproximadamente 50 minutos.
• Para determinar que el budín está listo introduces un cuchillo en la mezcla y si sale seco está listo y puedes retirarlo del horno.
4# Receta de Budín de mandarinas sin leche ni manteca
3 mandarinas cortadas – sólo sacar semillas- con cáscara
3 huevos enteros
1 taza de aceite neutro
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina leudante
gotas de vainilla
azúcar impalpable
Paso a paso
Procesar todos los ingredientes hasta lograr una preparación homogénea (se notan pedacitos de cáscaras).-
Volcar la preparación en una budinera de aro de 24 o 26 cm enmantecada y enharinada.
Cocinarla a horno moderado a fuerte hasta que este cocida y dorada durante aproximadamente 45 minutos.-
Enfriar, desmoldar y espolvorearla con azúcar impalpable antes de servir.
qué rico!