Esta exquisita receta de ensalada de aguacate con salmón y camarones combina la suavidad del aguacate maduro con la intensidad del salmón ahumado y la frescura de los camarones. Aderezada con una deliciosa salsa rosada y servida en la misma cáscara del aguacate, esta ensalada es una explosión de sabores y texturas que seguramente impresionará a tus comensales. Una elección perfecta para una comida ligera y sofisticada.
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Ensalada de Aguacate con Salmón y Camarones
Ingredientes
- 2 aguacates
- 100 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de camarones pelados y cocidos
- 1 lechuga
- 2 tomates
- 4 cda. de salsa rosada
- pimienta negra al gusto
- el jugo de un limón
Elaboración paso a paso
- Pique los aguacates por la mitad, retire semilla y vacíe la pulpa. Córtelos en cuadritos y reserve en un bowl.
- Corte el salmón en juliana y mezcle con la lechuga, cortada con las manos para que no se oxiden. Aliñe esta mezcla con la dos cucharadas de salsa rosada y pimienta negra. Distribuya la mezcla en las cáscaras de los aguacates y coloque encima los camarones.
- Corte el resto de la lechuga en juliana fina para adornar los platos. Haga una cama con la lechuga y sobre ella coloca medios aguacates. Con el tomate rebanado muy fino adorne las orillas del plato.
- Una vez adornados los platos, aclare las dos cucharadas restantes de salsa rosada con unas gotas de agua y distribúyala sobre los camarones justo antes de servir los Aguacates Amorosos.
receta deliciosa!