El Corazón de Alcachofa con Aguacate es una ¿guarnición?, la verdad que casi una comida en si misma, y deliciosa que combina la textura suave del aguacate con la exquisitez de los corazones de alcachofa.
El Corazón de Alcachofa con Aguacate es una opción versátil que se puede personalizar a tu gusto. Si deseas un toque adicional de frescura, puedes añadir hierbas frescas como cilantro o perejil picado. También puedes incorporar tomates cherry cortados por la mitad o queso feta desmenuzado para variar los sabores y añadir un toque de color a la ensalada. Esta receta es ideal para servir en una reunión o como aperitivo antes de una comida, y su sabor suave y equilibrado la hace atractiva para paladares de todas las edades.
Tenemos varias recetas con alcachofa (o alcaucil como le dicen en Argentina): Ensalada de Alcachofas, Alcachofas al horno o Alcachofas al Roquefort
Corazón de alcachofa con Aguacate (RECETA)
Ingredientes
- 8 fondos de alcachofa
- 1 aguacate maduro grande
- 90 gr. de queso crema
- 4 aceitunas negras sin hueso
- 1/4 cebolla rellada
- 2 limones sin semillas
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 ramita de hinojo o cilantro
- sal y pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Primero bata el queso crema con el aceite de oliva, el aguacate pelado, el jugo de un limón, además sal y pimienta al gusto.
- Cocinar los fondos de alcachofa hasta que estén tiernos. Rellénelos con el puré de aguacate y adorne con una rebanada de aceituna, una de limón y la ramita de hinojo o cilantro.
- Sirva como entrada a una variada comida.
Video
novedoso