Ingredientes: Cuatro huevos, dos cucharadas de harina, medio litro de leche, dos cucharadas de aceite, pan rallado, nuez moscada y sal. Preparación: Se cuecen los cuatro huevos, se pelan y se cortan a trozos. Se hace una bechamel, con un poco de aceite, harina, leche y nuez moscada. Se cubren bien los trozos de huevo […]
Ingredientes: cucharadita de vinagre (1) gr. de foie-gras de pato (100) huevos (8) taza de caldo de carne (1) gr. de harina (tartaletas) (150) gr. de mantequilla (tartaletas) (75) sal yema de huevo (tartaletas) (1) vaso de nata (1) Preparación: Mezcle la mantequilla con la harina. Añada la yema de huevo, mezcle de nuevo hasta […]
Ingredientes para 4 personas: Huevos: 4 Mantequilla: 30g Queso gruyére rallado: 30 g Azúcar Sal y pimienta Preparación: – Separar las claras de las yemas. Batir en un bol 4 yemas y 2 claras. Salpimentar. – En otro bol, montar a punto de nieve las 2 claras restantes. Incorporar a las yemas, mezclando suavemente. Encender […]
Ingredientes: Huevos bollitos redondos de pan corriente pimientos asados mantequilla jamón Preparación: A los bollitos de pan se les corta un círculo en la parte superior, y por él se vacía de miga todo el pan. Una vez vaciados, se rellena el hueco con una cucharadita de mantequilla, tiritas de pimientos asados y unos trocitos […]
Ingredientes para 2 comensales: 1 vaso (0,2 L) de vino blanco seco 1 diente de ajo pequeño, pelado y picado muy menudo 1/8 de cucharadita de hojitas secas de tomillo 1 cucharada de cebolla picada muy menudo 1/2 cucharadita de sal 50 g de mantequilla 12 ostras vivas (con sus valvas firmemente cerradas) 2 o […]
Estas papas rellenas de huevos en nido son una opción deliciosa y original para el desayuno o la cena. La combinación de la papa dorada y crujiente con el huevo suave y cremoso crea una textura y sabor únicos que sorprenderán a tus papilas gustativas. Además, son muy fáciles de hacer y se pueden personalizar […]
Ingredientes (Para 6 personas): 6 huevos 300 g de mozzarella 75 g de jamón cocido 1 pimiento asado 6 rebanadas de pan de molde aceite mantequilla y sal Preparación: Cortar las rebanadas de pan en cículos. En fuente de horno, poner el pan untado con mantequilla y tostarlo ligeramente. Colocar encima de cada disco una […]
Ingredientes: 250 gramos de foie-gras, un cuarto de litro de bechamel, medio litro de gelatina, seis huevos, 200 gramos de trufa. Preparación: La preparación de la bechamel se realizará con una cucharada de mantequilla, otra de harina y un cuarto de litro de leche, batiéndose bien al fuego y dejándose luego enfriar. Se mezclará el […]
Ingredientes: lonchas de salmon ahumado (8) sal vinagre agua salsa mahonesa huevos (8) gramos de hojaldre (150) esparragos (16) Preparación: Hornea durante 15 o 20 minutos el hojaldre cortado en 8 cuadrados o rectángulos finos. Escalfa los huevos en agua caliente con sal y un chorro de vinagre, durante unos minutos. Coloca encima del hojaldre […]
Ingredientes: Cuatro huevos un kg. de tomates 50 gramos de guisantes en conserva 100 gramos de jamón tres cucharadas de aceite y sal Preparación: Se fríe el tomate hasta hacer una salsa fina; se reparte en cuatro cazuelitas de barro individuales y se pone un huevo en cada una de ellas; se añaden los guisantes […]