Esta exquisita preparación combina la suavidad de las berenjenas con el toque crujiente del queso gratinado, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo transformar simples ingredientes en un plato lleno de sabor y textura. Si te encantó la experiencia de las Berenjenas gratinadas, te invitamos […]
Ingredientes: -1/2 kg de berenjenas -1 cebolla rallada -250 gramos de mantequilla -250 gramos de carne picada (de cordero) -1 vasito pequeño de vino blanco -1 tomate picado fino -50 gramos de queso parmesano -3 ramitas de perejil -1 huevo -pan rallado -aceite para freir ( preferible de oliva) para la bechamel -1/2 litro de […]
Preparación: Cuatro berenjenas grandes o seis medianas. Las pelaremos y las cortaremos en trozos grandes; las revolcaremos en harina y les daremos luego unos golpecitos para que suelten parte de esa harina; las sofreiremos en una sartén con un cuarto de litro de aceite, dándoles vuelta con una cuchara de madera para dorarlas por todos […]
Ingredientes: 1 kg. de alcachofas pequeñas y tiernas (2) sal limon (1) dientes de ajo muy picados (2) agua cucharada (de cafe) de perejil picado. (1) cucharadas soperas de aceite (2) cucharadas soperas colmadas de pan ralla (2) Preparación: Se quitan a las alcachofas sus hojas externas que son duras. Se les cortan las puntas […]
Ingredientes para 4 personas: Alcachofas: 8. Queso roquefort: l00 g. Requesón: 3 cucharadas. Yoghourt: un bote. Lechuga: 1. Tomates: 3. Tabasco. Zumo de un limón. Preparación: – Sacar las hojas duras a las alcachofas. Cortar la parte superior, conservando el cogollo. Rociar con el zumo de limón. – Calentar agua en una cacerola. Sazonar con […]
Ingredientes (para 1kg de alcachofas): Para un kilo de alcachofas una pastilla de mantequilla ( 180 gr.) dos huevos una copita de zumo de limón una copita de vino blanco seco sal un pellizco de pimienta negra queso duro, aromático, rallado. Preparación: Los cuadernos de cocina casera contienen variadísimas fórmulas; desde las más elementales en […]
Ingredientes: sal pimienta en grano alcachofas (12) laurel dientes de ajo (12) cucharadas de aceite (2) Preparación: Limpiar las alcachofas, quitarles los rabos y limpiarlos también; ponerlo todo en remojo durante un rato. Escurrir las alcachofas e introducir dentro de cada una un diente de ajo, un grano de pimienta y un poco de sal. […]
Ingredientes: 200 g de queso roquefort 50 g de mantequilla 50 g de nueces (peso neto) pan de molde whisky Elaboración: Aplastar el queso con un tenedor y mezclarlo con la mantequilla ablandada hasta obtener una pasta homogénea, añadir un chorrito de whisky y mezclarlo de nuevo. Repartir esta mezcla sobre rebanadas de pan tostado, […]
Ingredientes: 1/2 kg. de ocumo criollo 2 huevos 1/2 tza. de agua 1/4 de tza. de harina (todo uso) 1/2 tza. de perejil picado sal al gusto Preparación: Pele los trozos de ocumo, rállelos y colóquelos en un bol para mezclar. Agregue el resto de los ingredientes hasta formar una crema espesa y uniforme. Ponga […]
Ingredientes para 4 personas: Anchoas saladas: 100 g. Atún en aceite: una lata de 200 g. Huevos duros: 2. Aceitunas negras: l00 g. Apio blanco: dos hojas. Judías tiernas: 250 g. Lechuga: 1. Patatas: 4. Pimientos: 2. Tomates: 4. Aceite de oliva: 4 cucharadas. Salsa vinagreta. (Ver receta.) Preparación: – Limpiar y lavar las hojas […]