Ingredientes: -50 gramos de trigo de grano medio fino o burghul -2 tomates maduros -1/2 cebolla -1 lechuga-1 pimiento verde y 1 pepino (opcional) -8 cucharadas soperas de perejil -2 cucharadas soperas de menta -zumo de 2 ó 3 limones – 4 cucharadas soperas de aceite de oliva -sal Preparación: Poner el trigo en remojo […]

Ingredientes (2 personas): 1 kg. de ricotta 1 pepino 4 dientes de ajo 1 compuesto de hierbas 2 huevos sancochados 1 cda. de mostaza 2 cda. de aceite de oliva 1 cda. de vinagre de vino 1 cda. de huevos de salmón Preparación: Deje que escurra la ricotta, pele el pepino y córtelo en ruedas […]

Ingredientes: 2 remolachas cocinadas 2 pepinillos 3 dientes de ajo Sal Mayonesa Preparación: Triturar las remolachas y los pepinillos. Triturar el ajo. Añadir sal y mayonesa y mezclar bien. Poner en el refrigerador durante media hora y servir.

Ingredientes: · leche · lomos de bacalao desalado (4) · patatas nuevas cocidas (3) · lechuga rizada (1) · vinagreta: · yema de huevo cocido (1) · cucharada de vinagre de sidra (3) · cucharada de aceite de oliva (8) · sal gorda · agua · perejil picado · pimientos morrones asados (2) Preparación: Pon […]

Ingredientes: – 3/4 de kilo de bacalao ahumado – 3 cucharadas de zumo de lima – 50 gramos de coco rallado – 250 gramos de arroz cocido y frio – 30 gramos de hierbabuena picada – 25 gramos de hojas de cilantro picadas – 8 hojas de lima en juliana – 1 cucharada de raiz […]

Ingredientes: 1 cabeza de lechuga, un kilo de tomate, 2 aguacates, 1 zumo de limón Aceite de oliva Melocoton Sal Ensalada de hierbas Pimienta Preparación: Cortar la cabeza de lechuga, de un dedo de grosor en rodajas uniformes, preparar cada rodaja en cada uno de los 8 platos. Cortar 2 tomates en 8 rodajas cada […]

Ingredientes (2-4 personas): 200 g. de calamar en ruedas 1/4 taza de zumo de limón 1 trozo de raíz de hierba de limón 200 g. de filetes de pescado blanco 2 pepinos medianos 1 tronco de apio 200 g. de gambas pequeñas peladas 200 g. de almejas en lata, escurridas Preparación: Hierva las anillas de […]

Ingredientes: Un kg. de patatas, pepinillos en vinagre, una cebolla, aceite, mostaza, sal y limón. Preparación: Se cuecen las patatas con piel, se pelan y se cortan en rodajas. Se colocan en una ensaladera, se salan y .re rocían con limón. Se les añaden los pepinillos y la cebolla cortada a rodajas finas. Se echa […]

Ingredientes: 6 patatas grandes 1 taza de bacon cortado en trocitos pequeños 1 taza de cebolla picada 2 tazas de agua 3 cucharadas de fécula 1/2 cucharadita de pimienta 2 cucharadas soperas de azúcar 1/4 taza de pimiento en vinagre Preparación: cocer las patatas en agua hervida dejar enfriar ( en la nevera) pelar y […]

Ingredientes: 1 Papaya mediana VERDE 1 manojito de Cilantro 1/2 libra de Mani salado triturado Miel Agua y Sal Preparación: Pele la papaya y rallela por el lado mas grande del rallador y metalo en suficiente agua salada durante mas o menos 3 horas para que se le quite la mancha. Luego lavelo con agua […]