Salsa de almejas (1 1/4 de taza) Utensilios: Una batidora. Ingredientes: 1 lata pequeña de almejas picadas, 1 cajita de requesón de crema, 1 rodaja de cebolla de 1 cm., l/4 de sal, 1/4 de salsa inglesa, 6 gotas de salsa picante (tabasco), 1 cucharada de jugo de almejas. Preparación: Colar las almejas y poner […]
Ingredientes (12-15 porciones): 4 huevos 20 gramos de harina 100 mililitros de leche 50 gramos de queso parmesano aceite sal Ingredientes para el relleno: 1 cebolla mediana 1 pimentón verde 1 calabacín 2 o 3 espárragos 1 zanahoria aceite y sal salsa bechamel Preparación: Sofría las verduras en una sartén con un poco de aceite; […]
Ingredientes: 500 g de queso tierno 1 bolsa de pistacho 2 zanahorias 1 limón 1 naranja 1 remolacha cocida pimienta rosa y pimienta negra al gusto sal al gusto Preparación: Raspe una de las zanahorias y cocine 10 minutos, en la olla a presión; escurra y triture. Machaque partes de los pistachos hasta conseguir dos […]
Ingredientes para 4 personas: Patatas: 500 g. Puerros gruesos: 2. Huevos: 2. Mantequilla: 30 g. Pan: 4 rebanadas. Procedimiento: – Lavar los puerros. Cortar primero en cuatro partes, a lo largo, y luego en trozos pequeños. – Pelar y lavar las patatas. Cortar en dados. Cortar el pan en pequeños trozos. – Derretir la mantequilla […]
Ingredientes (6-8 personas): 250 gr. de jamón de pierna entero 3 chorizos españoles cortos 4 chuletas ahumadas aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 pimentón rojo 4 papas medianas 2 zanahorias Preparación: Corte los embutidos, jamón, chorizos y chuletas, en tamaños regulares y resérvelos. Coloque en un caldero el aceite de oliva y sofría la […]
Los pimientos rellenos son un plato popular en la cocina española y de muchas otras culturas. Consisten en pimientos, generalmente de la variedad «pimiento de piquillo» o «pimiento morrón», que se rellenan con una mezcla de ingredientes y luego se cocinan al horno o se fríen. El relleno tradicional para los pimientos rellenos suele incluir […]
Ingredientes: 2 o 3 Plátanos Verdes Aceite Sal Preparación: Se toman los platanos y se pelan. Luego se parten de rodajas del grosor de una pulgada y media, se hechan a freir en el aceite bien caliente, se espera que el plátano quede amarillo, pero no dorado, que quede suave, un minuto y medio de […]
Ingredientes: Los pastelitos de hojaldre pueden adquirirse en cualquier sitio, y nosotros podemos preparar el relleno, que puede ser de marisco, de una sola clase o variada; además le pondremos champiñones del tiempo o de conserva, nata, coñac, zumo de limón, harina, sal, pimienta, mantequilla y un huevo. Procedimiento: Sofreiremos los champiñones en una sartén, […]