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Tapas y aperitivos

Tarta de puerros

Ingredientes: – 750 gramos de harina – 150 gramos de mantequilla – 2 cucharadas zumo limon – 1 cucharada agua. relleno – 30 gramos de mantequilla – 2 lonchas bacon – 4 puerros en aros – 1 cucharada vinagre – un vaso queso rallado – 150 gramos de harina – 2 huevos – pimienta – […]

Tapas y aperitivos

Sudado de Pescado

Sumergirse en la riqueza culinaria de las costas es adentrarse en un universo de sabores marinos que han deleitado paladares durante generaciones. Entre las creaciones más emblemáticas de la cocina costera se encuentra el apreciado «Sudado de Pescado», un plato que fusiona los frutos del mar con una variedad de ingredientes frescos y aromáticos para […]

Tapas y aperitivos

Satay de Pollo

Ingredientes: 500 g. de pechuga de pollo sin piel 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña, por la mitad 2 cdas. de azúcar moreno 2 cdas. de salsa de pescado 3 cdas. de aceite vegetal o de cacahuete 1/2 taza de crema de cacahute 3/4 taza de crema de coco 1 1/2 cdas. de salsa […]

Tapas y aperitivos

Salsa de almejas

Salsa de almejas (1 1/4 de taza) Utensilios: Una batidora. Ingredientes: 1 lata pequeña de almejas picadas, 1 cajita de requesón de crema, 1 rodaja de cebolla de 1 cm., l/4 de sal, 1/4 de salsa inglesa, 6 gotas de salsa picante (tabasco), 1 cucharada de jugo de almejas. Preparación: Colar las almejas y poner […]

Tapas y aperitivos

Rollitos de Verduras

Ingredientes (12-15 porciones): 4 huevos 20 gramos de harina 100 mililitros de leche 50 gramos de queso parmesano aceite sal Ingredientes para el relleno: 1 cebolla mediana 1 pimentón verde 1 calabacín 2 o 3 espárragos 1 zanahoria aceite y sal salsa bechamel Preparación: Sofría las verduras en una sartén con un poco de aceite; […]

Tapas y aperitivos

Queso a los Tres Sabores

Ingredientes: 500 g de queso tierno 1 bolsa de pistacho 2 zanahorias 1 limón 1 naranja 1 remolacha cocida pimienta rosa y pimienta negra al gusto sal al gusto Preparación: Raspe una de las zanahorias y cocine 10 minutos, en la olla a presión; escurra y triture. Machaque partes de los pistachos hasta conseguir dos […]

Tapas y aperitivos

Potaje de Puerros

Ingredientes para 4 personas: Patatas: 500 g. Puerros gruesos: 2. Huevos: 2. Mantequilla: 30 g. Pan: 4 rebanadas. Procedimiento: – Lavar los puerros. Cortar primero en cuatro partes, a lo largo, y luego en trozos pequeños. – Pelar y lavar las patatas. Cortar en dados. Cortar el pan en pequeños trozos. – Derretir la mantequilla […]

Recetas Caseras

Potaje de Embutidos

Ingredientes (6-8 personas): 250 gr. de jamón de pierna entero 3 chorizos españoles cortos 4 chuletas ahumadas aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 pimentón rojo 4 papas medianas 2 zanahorias Preparación: Corte los embutidos, jamón, chorizos y chuletas, en tamaños regulares y resérvelos. Coloque en un caldero el aceite de oliva y sofría la […]

pimientos agridulces rellenos
Recetas Caseras

Pimientos rellenos agridulce

Los pimientos rellenos son un plato popular en la cocina española y de muchas otras culturas. Consisten en pimientos, generalmente de la variedad «pimiento de piquillo» o «pimiento morrón», que se rellenan con una mezcla de ingredientes y luego se cocinan al horno o se fríen. El relleno tradicional para los pimientos rellenos suele incluir […]