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Recetas Caseras

Flautas Mexicanas

Ingredientes: 24 Tortillas 1/2 Kilo de Carne para deshebrar 1/4 de litro de crema 1 lechuga 1 aguacate 1 tomate Preparación: Cocer la carne durante una hora con sal, 2 o 3 dientes de ajo enteros sin pelar, rebanadas de cebolla y agua suficiente. Ya cocida, enfriarla, machacarla y deshebrarla. Se calientan las tortillas, se […]

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Recetas Caseras

Falsa Tarta de Uvas Blancas

Ingredientes (8 porciones): 500 gr. de uvas blancas moscatel peladas 125 gr. de queso emmental 250 ml. de leche de almendras 250 gr. de galletas integrales trituradas 125 gr. de mantequilla 40 gr. de azúcar moreno 50 gr. de almidón de maíz 1 molde redondo de tamaño medio y poco profundo Preparación: Se derrite la […]

Recetas Caseras

Faina de queso

Ingredientes: 100 grs de queso rayado 100 de harina de garbanzos (si no tenes ponele harina comun) 2 huevos 1 cda de polvo de hornear 1 taza de leche 1/2 taza de aceite Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. ponelo en horno moderado a bajo para que no se te cocine solo de […]

Recetas Caseras

Deditos de Mozzarella

Ingredientes (8-10 deditos): 200 grs. de mozzarella 3 huevos harina pan rallado aceite para freír Preparación: Pique la mozzarella en forma de dedos, Páselos por harina, huevo batido, pan rallado y de nuevo por huevo batido y por pan rallado. Fríalos en aceite muy caliente y sirvalos acompañados con diferentes tipos de salsa.

Recetas Caseras

Costillas con Patatas

Ingredientes: – 2 Kg. de patatas troceados – 1/2 Kg. de costillas de cerdo troceadas – 1/2 bote de tomate sofrito estilo casero – 2 huevos duros picados – 1 pimiento en tiras – Aceite y sal Elaboración: Poner en una cazuela con un poco de aceite el pimiento y las costillas. Cuando esté casi […]

Carne

Corona de Ternera

Ingredientes para 4 personas: Contrafllete de ternera asado: 800 g (ver receta). Jugo de la carne asada: 4 cucharadas. Fole-gras: 100 g. Gelatina: l0 g Mantequilla: l00 g Puré espeso de patatas: un tazón Champiñones: 400 g Trufa: 1 Tartaletas de pasta quebrada, ya preparadas: 8 Salsa velouté. (Ver receta.) Sal y pimienta. Preparación: Quitar […]

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Recetas Caseras

Conejo al Salmorejo

Ingredientes (4 personas): 2 conejos de 1 1/2 kg. c/u 1 cdita. de orégano 1 cdita. de pimentón español 1 cdita. de pimienta 2 ajíes picantes 2 cdas. de perejil 1/2 taza de aceite 3 cabezas de ajo 1 cdita de tomillo 1 cdita. de comino 2 hojas de laurel 2 tazas de vino 1 […]

Recetas Caseras

Conchuelas al Ajillo

Ingredientes: – 1 kilo de conchuelas. – Un poco sal. – 5 dientes de ajo. – Aceite de oliva. Elaboración: Se cortan los ajos en laminas finas, se pone a calentar el aceite en una cazuela de barro, cuando este caliente se echan los ajos, cuando estén dorados sin llegar a quemarse se agregan las […]