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Recetas Caseras

Ciruelas pasas con tocineta

Ingredientes: 1/2 kg de ciruelas pasas sin semillas 400 gramos de tocineta rebanada en tiras Papel absorbente Palillos de madera Preparación: En un recipiente, se remojan las ciruelas pasas durante 2 horas en agua caliente. En una sartén, se saltean las tocinetas (sin aceite) hasta que se doren un poco, pero sin que lleguen a […]

Ensaladas y verduras

Caviar de berenjenas

Ingredientes: 1,kilo de berenjenas 1 cebolla 2 tomates pelados 1 dl. aceite 2 dientes ajo 1 cucharadita zumo limon 18 aceitunas negras 1 pan molde sal y pimienta Preparación: Cortar en 2 las berenjenas, cincelar la carne, salar y poner a macerar 30 min Cocer al horno a 180c. Quitar la carne y triturar el […]

Recetas Caseras

Caracoles con tomate

Ingredientes: medio litro de salsa de tomate 6 docenas de caracoles naturales sal y pimienta orégano perejil 4 dientes ajo 40 gramos de mantequilla albahaca Preparación: Saltear los caracoles escurridos en la mantequilla. Añadir el perejil, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate. Sacar del fuego cuando hierva. Presentar en […]

Recetas Caseras

Canapes de gambas

Ingredientes: pan de molde 1/2 kilo de gambas 150 gramos de mayonesa sal y pimienta 1 limón eneldo 150 gramos de gelatina Preparación: Picar las gambas y mezclarlas con mayonesa y condimentar. Colocar en forma de cúpula en el pan. Para finalizar decorar con limón y eneldo

recetas de cocina
Recetas Caseras

Camarones con Uvas Verdes

Ingredientes (4 raciones): 1 libra de camarones medianos, limpios. 1 taza de uvas verdes, sin semillas cortados por la mitad 1 cda. de cebolla cabezona, rallada. 1 diente de ajo, machacado 1 cdita. de margarina light. 1/2 taza de caldo de verduras 1 taza de leche descremada 1 cda. de harina de trigo 1 cdita. […]

Recetas Caseras

Cabbage

Ingredientes: 1 o 2 coles o repollos (pueden ser chinas) 1 taza de arroz 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla rayada 1/2 tapa de limon sal, pimienta, canela,old spice (variedad de la canela), canela, aceite, mint(hiervabuena) Para la salsa 1 cubito de carne o pollo 3 ajos rayados 1 limon mint (hiervabuena),un poco de […]

Recetas Caseras

Butifarras

Ingredientes: 1 ½ libra de carne ½ libra de tocino 2 cucharaditas de pimienta picante 2 cucharaditas de pimienta de olor 1 cucharadita de canela 1 copa de vino Jerez seco Sal al gusto Preparación: El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto […]

Recetas Caseras

Bolitas de Queso Gouda

Ingredientes: 1/4 de kg. de queso tipo Gouda Danola. 3 huevos. 3 cdas. de harina de trigo. Preparación: En un recipiente coloque el queso finamente rallado. Mezcle con los huevos, sin amasar pero asegurece de que este bien mezclado. Agregue la harina y amase vigorosamente. Si le falta consistencia a la mezcla, puede agregar más […]

berenjenas en escabeche receta argentina
Recetas Caseras

Berenjenas en Conserva

Ingredientes (2-3 personas): 2 berenjenas aceite vinagre hierbabuena fresca picada sal azúcar ajo machacado y finamente picado pimienta clavos de olor Preparación: Péle las berenjenas, rebánelas en ruedas delgadas y áselas por ambos lados en una plancha o sartén antiadherente. Una vez asadas colóquelas en un frasco de boca ancha. Acomode las ruedas unas encima […]