Ingredientes (4-6 personas): 1 coliflor sancochado 3 huevos 1 y 1/2 taza de harina 1/4 taza de brandy 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cdita. de polvo de hornear Preparación: Corte el coliflor en gajitos. En un envase mezcle bien todos los otros ingredientes. Coloque suficiente aceite a calentar en […]
Ingredientes: 1/2 kg de ciruelas pasas sin semillas 400 gramos de tocineta rebanada en tiras Papel absorbente Palillos de madera Preparación: En un recipiente, se remojan las ciruelas pasas durante 2 horas en agua caliente. En una sartén, se saltean las tocinetas (sin aceite) hasta que se doren un poco, pero sin que lleguen a […]
Ingredientes: 1,kilo de berenjenas 1 cebolla 2 tomates pelados 1 dl. aceite 2 dientes ajo 1 cucharadita zumo limon 18 aceitunas negras 1 pan molde sal y pimienta Preparación: Cortar en 2 las berenjenas, cincelar la carne, salar y poner a macerar 30 min Cocer al horno a 180c. Quitar la carne y triturar el […]
Ingredientes: medio litro de salsa de tomate 6 docenas de caracoles naturales sal y pimienta orégano perejil 4 dientes ajo 40 gramos de mantequilla albahaca Preparación: Saltear los caracoles escurridos en la mantequilla. Añadir el perejil, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate. Sacar del fuego cuando hierva. Presentar en […]
Ingredientes (4 raciones): 1 libra de camarones medianos, limpios. 1 taza de uvas verdes, sin semillas cortados por la mitad 1 cda. de cebolla cabezona, rallada. 1 diente de ajo, machacado 1 cdita. de margarina light. 1/2 taza de caldo de verduras 1 taza de leche descremada 1 cda. de harina de trigo 1 cdita. […]
Ingredientes: 1 o 2 coles o repollos (pueden ser chinas) 1 taza de arroz 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla rayada 1/2 tapa de limon sal, pimienta, canela,old spice (variedad de la canela), canela, aceite, mint(hiervabuena) Para la salsa 1 cubito de carne o pollo 3 ajos rayados 1 limon mint (hiervabuena),un poco de […]
Ingredientes: 1 ½ libra de carne ½ libra de tocino 2 cucharaditas de pimienta picante 2 cucharaditas de pimienta de olor 1 cucharadita de canela 1 copa de vino Jerez seco Sal al gusto Preparación: El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto […]
Ingredientes: 1/4 de kg. de queso tipo Gouda Danola. 3 huevos. 3 cdas. de harina de trigo. Preparación: En un recipiente coloque el queso finamente rallado. Mezcle con los huevos, sin amasar pero asegurece de que este bien mezclado. Agregue la harina y amase vigorosamente. Si le falta consistencia a la mezcla, puede agregar más […]
Ingredientes (2-3 personas): 2 pechugas de pollo sin grasa y sin huesos 2 tomates grandes 2 pimentones largos 4 dientes de ajo 2 cebollas grandes 2 berenjenas grandes 4 cda. de salsa de soya 1 taza de agua sal y condimentos al gusto el jugo de una naranja 1 taza de perejil rizado Preparación: Tome […]