Ingredientes: 24 Tortillas 1/2 Kilo de Carne para deshebrar 1/4 de litro de crema 1 lechuga 1 aguacate 1 tomate Preparación: Cocer la carne durante una hora con sal, 2 o 3 dientes de ajo enteros sin pelar, rebanadas de cebolla y agua suficiente. Ya cocida, enfriarla, machacarla y deshebrarla. Se calientan las tortillas, se […]
Ingredientes (8 porciones): 500 gr. de uvas blancas moscatel peladas 125 gr. de queso emmental 250 ml. de leche de almendras 250 gr. de galletas integrales trituradas 125 gr. de mantequilla 40 gr. de azúcar moreno 50 gr. de almidón de maíz 1 molde redondo de tamaño medio y poco profundo Preparación: Se derrite la […]
La ensalada tropical con endivias rellenas es una opción deliciosa y fresca para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada combina una variedad de ingredientes tropicales, como la piña, el mango y el aguacate, con la crujiente textura de las endivias y el toque salado de los camarones. La ensalada se completa con una […]
Ingredientes (8-10 deditos): 200 grs. de mozzarella 3 huevos harina pan rallado aceite para freír Preparación: Pique la mozzarella en forma de dedos, Páselos por harina, huevo batido, pan rallado y de nuevo por huevo batido y por pan rallado. Fríalos en aceite muy caliente y sirvalos acompañados con diferentes tipos de salsa.
Ingredientes para 4 personas: Contrafllete de ternera asado: 800 g (ver receta). Jugo de la carne asada: 4 cucharadas. Fole-gras: 100 g. Gelatina: l0 g Mantequilla: l00 g Puré espeso de patatas: un tazón Champiñones: 400 g Trufa: 1 Tartaletas de pasta quebrada, ya preparadas: 8 Salsa velouté. (Ver receta.) Sal y pimienta. Preparación: Quitar […]
Ingredientes (4-6 personas): 1 coliflor sancochado 3 huevos 1 y 1/2 taza de harina 1/4 taza de brandy 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cdita. de polvo de hornear Preparación: Corte el coliflor en gajitos. En un envase mezcle bien todos los otros ingredientes. Coloque suficiente aceite a calentar en […]