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Recetas Caseras

Faina de queso

Ingredientes: 100 grs de queso rayado 100 de harina de garbanzos (si no tenes ponele harina comun) 2 huevos 1 cda de polvo de hornear 1 taza de leche 1/2 taza de aceite Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. ponelo en horno moderado a bajo para que no se te cocine solo de […]

Recetas Caseras

Deditos de Mozzarella

Ingredientes (8-10 deditos): 200 grs. de mozzarella 3 huevos harina pan rallado aceite para freír Preparación: Pique la mozzarella en forma de dedos, Páselos por harina, huevo batido, pan rallado y de nuevo por huevo batido y por pan rallado. Fríalos en aceite muy caliente y sirvalos acompañados con diferentes tipos de salsa.

Recetas Caseras

Costillas con Patatas

Ingredientes: – 2 Kg. de patatas troceados – 1/2 Kg. de costillas de cerdo troceadas – 1/2 bote de tomate sofrito estilo casero – 2 huevos duros picados – 1 pimiento en tiras – Aceite y sal Elaboración: Poner en una cazuela con un poco de aceite el pimiento y las costillas. Cuando esté casi […]

Carne

Corona de Ternera

Ingredientes para 4 personas: Contrafllete de ternera asado: 800 g (ver receta). Jugo de la carne asada: 4 cucharadas. Fole-gras: 100 g. Gelatina: l0 g Mantequilla: l00 g Puré espeso de patatas: un tazón Champiñones: 400 g Trufa: 1 Tartaletas de pasta quebrada, ya preparadas: 8 Salsa velouté. (Ver receta.) Sal y pimienta. Preparación: Quitar […]

recetas de cocina
Recetas Caseras

Conejo al Salmorejo

Ingredientes (4 personas): 2 conejos de 1 1/2 kg. c/u 1 cdita. de orégano 1 cdita. de pimentón español 1 cdita. de pimienta 2 ajíes picantes 2 cdas. de perejil 1/2 taza de aceite 3 cabezas de ajo 1 cdita de tomillo 1 cdita. de comino 2 hojas de laurel 2 tazas de vino 1 […]

Recetas Caseras

Conchuelas al Ajillo

Ingredientes: – 1 kilo de conchuelas. – Un poco sal. – 5 dientes de ajo. – Aceite de oliva. Elaboración: Se cortan los ajos en laminas finas, se pone a calentar el aceite en una cazuela de barro, cuando este caliente se echan los ajos, cuando estén dorados sin llegar a quemarse se agregan las […]

Recetas Caseras

Coliflor Rebosado

Ingredientes (4-6 personas): 1 coliflor sancochado 3 huevos 1 y 1/2 taza de harina 1/4 taza de brandy 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cdita. de polvo de hornear Preparación: Corte el coliflor en gajitos. En un envase mezcle bien todos los otros ingredientes. Coloque suficiente aceite a calentar en […]

Recetas Caseras

Ciruelas pasas con tocineta

Ingredientes: 1/2 kg de ciruelas pasas sin semillas 400 gramos de tocineta rebanada en tiras Papel absorbente Palillos de madera Preparación: En un recipiente, se remojan las ciruelas pasas durante 2 horas en agua caliente. En una sartén, se saltean las tocinetas (sin aceite) hasta que se doren un poco, pero sin que lleguen a […]

Ensaladas y verduras

Caviar de berenjenas

Ingredientes: 1,kilo de berenjenas 1 cebolla 2 tomates pelados 1 dl. aceite 2 dientes ajo 1 cucharadita zumo limon 18 aceitunas negras 1 pan molde sal y pimienta Preparación: Cortar en 2 las berenjenas, cincelar la carne, salar y poner a macerar 30 min Cocer al horno a 180c. Quitar la carne y triturar el […]