• 4 supremas de salmón • 1 cebolla • 1 pomelo rosa • 3 naranjas • Unas ramitas de tomillo • Aceite, sal ESPESA la salsa añadiéndole un chorrito de nata al triturarla. Luego, vierte y cuece igualmente unos minutos con el pescado. MACERA el salmón unos minutos antes de cocinarlo con zumo de naranja […]
1 paquete de placas de canelón 1 pechuga y 1 muslo de pollo 300 g de setas variadas 1 cebolla 1 l de leche Queso rallado 60 g de mantequilla Harina, romero Aceite, sal, pimienta LIMPIA LAS SETAS simplemente con un paño humedecido. Si las dejas en remojo cogen mucha agua, enseguida se reblandecen y […]
De las comidas para hacer al microondas podemos preparar tanto recetas saladas como dulces, sumado a la ventaja de la brevedad del tiempo de cocción. Comentario: para que las manzanas queden mejor, se cocinan en el microondas y se presentan cubiertas con un almíbar espeso. Si las quiere hacer en su horno convencional: Trabajar las […]
El microondas es uno de los artefactos de la cocina más subutilizados. Por diversos motivos se lo usa solo para calentar o descongelar sin aprovechar las innumerables posibilidades que nos presenta este artefacto que tiene ya más de 50 años en la cocina doméstica. La cantidad de recetas para microondas que existen es innumerable, solo […]
Ideas y recomendaciones para cocinar y sin errores. Una serie de pequeñas soluciones culinarias para llegar al éxito total. Los alimentos que se cocinan con piel (papas, berenjenas) deben pincharse antes de cocinarlos. Los alimentos picados y congelados, se descongelan un poco y se separa el bloque con la ayuda de un tenedor. Continuar la […]
CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción. 3 horas. INGREDIENTES 2 litros de leche, 400 g de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 10 yemas 2 huevos. PREPARACION Poner en una cacerola la leche con el azúcar y la vainilla y cocinar a fuego fuerte, hasta que se reduzca a la mitad. Al […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 30′. INGREDIENTES 4 cucharaditas de café, 120 g de manteca, 7 huevos, 1 kilo de dulce de leche tipo casero. PREPARACION Mezclar el café con la manteca en un bol y batir, Agregar los huevos ligeramente batidos, y el dulce de leche. Acaramelar la budinera y verter el […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 60′. INGREDIENTES 250 g de arroz, dos manzanas en dados, cuatro huevos, un litro de leche. Una chaucha de vainilla, 50 g de manteca, 200 g de azúcar, una copita de licor, azúcar para acaramelar. PREPARACION Colocar en un recipiente el arroz con las manzanas, la leche la […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 40′. INGREDIENTES 1 lata de ananás, 1/2 taza de maizena, seis huevos, cuatro cucharadas de licor «stregga», 1 taza de azúcar. PREPARACION Licuar la lata de ananá con el almíbar, agregar el azúcar y hervir. Unir el licor y dejar enfriar. Batir los huevos con la maizena […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación 40′. INGREDIENTES Un litro de leche, 250 g de azúcar, 8 huevos, esencia de vainilla. PREPARACION Hervir la leche con el azúcar durante 10 minutos. Batir los huevos durante 10 minutos, retirar la leche y verter sobre los huevos, batiendo enérgicamente. Verter sobre budinera acaramelada y cocinar a baño […]