Ingredientes: 1 patata mediana y rallada 1 tomate pelado y cortado en trozos pequeños. 5 huevos 1 cebolla rallada 5 cucharadas grandes de aceite 1 cucharada de perejil picado Sal Pimienta Preparación: 1- Calentar el aceite( 2 cuch. ) y freir la cebolla hasta que esté dorada, añadir el tomate, la patata, el perejil; mover […]
Ingredientes: 1 kilo de patatas 1/2 kilo de bacalao 5 dl. leche 30 gramos de harina 5 cl. vinagre 30 gramos de mantequilla 1 dl. nata nuez moscada sal y pimienta 100 gramos de pan rallado Preparación: Desalar el bacalao, quitandole piel y espinas y cocer las patatas hacer un pure con las patatas cocidas […]
Ingredientes: 500 gr. de fideos gruesos 3 salchichas 200 gr. de costillitas de cerdo picaditas 3 tomates maduros 3 cda. de margarina sin sal 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 cda. de aceite de oliva sal al gusto Preparación: Coloque un caldero al fuego con el aceite y la margarina. Dore las costillitas. […]
Ingredientes: 1 kg de patatas para ensalada, 3 cebollas pequeñas picadas (muy pequeños trozos) 100 g de panceta picada 1/4 l de caldo de carne templado vinagre aceite (por ejemplo, 4 cucharadas soperas de cada uno) sal pimienta perejil fresco picado. Preparación: Cocer las patatas y entonces pelarlas y picarlas en rodajitas. Se fríen ligeramente […]
Ingredientes para 4 personas: Puré de patatas: un tazón Harina: 100 g Huevo: 1 Leche: 1 litro Mantequilla: 10 g Queso gruyére rallado: 10 g Aceite: 6 cucharadas Sal Preparación: – Batir el huevo en un plato. – Calentar en una cazuela la leche y medio litro de agua. – Condimentar con sal. Agregar la […]
Ingredientes: 24 Ciruelas agrias deshuesadas secas 1 taza de vinagre de cidra 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 tazas de agua 1 diente de ajo pelado 3 cucharaditas de cilantro fresco cortado 1/2 cucharadita de sal 3/4 de pimienta roja desmenuzada Preparación: Las ciruelas deben remojarse en vinagre durante toda la noche. Hervir […]
Ingredientes: tarrina de queso philadelphia (1) grs. de nata liquida (400) cucharadas soperas de azucar (4) naranjas (3) bote de mermelada de naranja (1) base de bizcocho (1) sobre de gelatina de naranja (1) Preparación: Se prepara un poco de gelatina (con zumo en vez de agua) y se echa en el molde, cuado este […]
Ingredientes: Salsa vinagreta con albahaca sal y pimienta al gusto una cucharadita y media de vinagre de vino rojo 5 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de albahaca machacada media cucharadita de ajo machacado Preparación: Mezclar la sal, lapimienta y el vinagre hasta que la sal se disuelva completamente añadir el aceite de oliva, […]
Utensilios: Un mortero. Ingredientes: Anchoas en aceite: 2 Huevo duro: 1 Ajo: dos dientes Alcaparras: 1 cucharada Limón: 1 Perejil: 200 g Aceite: media taza Mostaza Sal y pimienta Preparación: Pelar y picar finamente el huevo duro. Exprimir el zumo al limón. Pelar los dientes de ajo. Lavar el perejil, y colocarlo en el mortero. […]