Ingredientes (para seis personas): 8 huevos. 8 cucharadas de azúcar. 1 litro de leche. 50 gr. de pasas de Corinto. 80 gr. de melón confitado. 80 gr. de naranja confitada. 60 gr. de ciruelas secas. 12 guindas confitadas. 4 bizcochos de soletilla. azúcar para el caramelo. Preparación: Cubrir un molde rectangular con caramelo. Batir los […]

Preparación: Primero formaremos la masa de fuera: medio kilo de harina, 200 gr. de mantequilla, un pellizco de sal, un huevo o dos y un vasito de agua. Amontonada la harina sobre un mármol o tabla, se le abre un hoyito en el centro y allí se pone la mantequilla, los huevos y la sal; […]

Ingredientes (2 personas): 3 huevos 1 bote de leche condensada 1 bote de leche fresca l00 gramos de coco rallado Elaboración: Se mezcla el coco con las yemas, y se añaden la leche condensada y la fresca. Se les unen luego las claras del huevo a punto de nieve, y se vierte todo en un […]

Ingredientes (2 personas): 4 huevos 2 tacitas de azúcar 100 gr. de almendras molidas 50 gr. de coco rallado 1 pote de leche condensada 1/2 litro de leche 1 limón Preparación: Bata los huevos y el azúcar, añada las almendras y el coco. Luego la leche condensada y la leche natural. Mezcle bien y vierta […]

Ingredientes: 200 gramos de azúcar 6 yemas 1 litro de leche 1 clara de huevo 3 cucharadas de ron Preparación: Del azúcar se separan 3 o gramos, que se dividen en dos porciones. Con una de ellas y un poco de agua se hace caramelo dentro de un molde y se extiende bien por el […]

Ingredientes para 2 comensales: 1 vasito (0,1 L) de vino dulce 1 cucharada (1/2 envase) de gelatina en polvo sin sabor 1 vasito (0,1 L) de azúcar 1 limón (su zumo) 6 albaricoques de buen tamaño, deshuesados 2 cucharadas de brandy 1 vasito (0,1 L) de nata líquida 1 clara de huevo, montada con 1 […]

Ingredientes: 1 caja de gelatina de mora 3 claras de huevo 1 cucharada de maizena 1 taza de agua azúcar morena Preparación: Disuelva la gelatina en agua y agregue a las claras a punto de nieve y mezcle. Aparte disolver la maizena en agua y agreoar a la mezcla anterior luego agrege el azúcar al […]

Ingredientes: 400 gramos de queso blanco semiduro 20 tajadas fritas de plátano maduro. 2 huevos 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de azúcar 4 cucharadas de harina de trigo 1/2 litro de aceite de maíz papel absorbente Preparación: Se corta el queso en rectángulos de 1 cm. de espesor y tan largos y anchos como […]

Ingredientes: 300 gramos de fresas 3/4 de litro de leche 2 huevos 100 gramos de azúcar 6 galletas María harina de maíz canela en polvo 1 limón Preparación: Se mezclan las yemas, la mitad del azúcar, una cucharada de harina, la ralladura del limón y la leche; y se pone al fuego hasta que hierva. […]

Ingredientes: 50 gramos de almendras 50 gramos de azúcar  huevos  cucharadita de clavo en polvo  cucharaditas de canela Preparación: Pelar la mitad de las almendras y tostarlas todas ligeramente en el horno triturarlas finas y unir con el azúcar, un huevo, la yema de otro,( reservando la clara en el frigorífico) y las especias. Poner […]