CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción, INGREDIENTES 250 g de harina, 125 g de manteca, 1 cucharada de levadura de cerveza, 4 huevos, cuatro cucharadas de ci ruelas, 250 g de crema de leche, 4 cucharadas de azúcar impalpable, 1 vaso de whisky, cerezas pare decorar. PREPARACION Disolver la levadura fresca en […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 40′. INGREDIENTES 1 k de manzanas verdes, un pocillo de agua, una taza de crema pastelera, cerezas y nueces picadas a gusto. PREPARACION Pelar las manzanas cortándolas en rodajas finas y agre gándoles un pocillo de agua. Poner sobre el fuego. Esto se transformará en un puré que […]
CANTIDAD: 10 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 1 hora. INGREDIENTES 1 bizcochuelo, 300 g de crema de leche, frutas en almíbar surtidas. 1/2 kilo helado de chocolate, 1 vaso de oporto, 6 barritas de chocolate, 50 g de manteca. PREPARACION Colocar el bizcochuelo en una fuente y extraer el interior dejando el fondo […]
CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 1 hora. INGREDIENTES 1/2 kilo de nueces, 200 g de azúcar molida, 5 yemas y 5 claras. PREPARACION Picar muy bien las nueces, mezclarlas con azúcar y unirle las yemas y las claras a punto nieve. Colocar en una asadera enmantecada en horno suave durante 20 minutos. […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 2 horas. INGREDIENTES 1 postre de chocolate, 1 postre de frutilla, 20 vainillas, 1 vaso de oporto, 100 g de nueces picadas, 2 bananas, molde desarmable. PREPARACION Preparar el postre de frutilla y chocolate, mezclarle al primero las bananas en rodajas y al segundo, las nueces molidas. […]
CANTIDAD: personas. TIEMPO: preparación y cocción 3 horas. INGREDIENTES 1 1/2 kilo de batatas, 1/4 kilo de azúcar, 100 g de nueces picadas, 1 taza de crema pastelera, 1 taza de mouse de chocolate, 50 g de manteca, 150 g de chocolate, 2 cucharadas de leche. PREPARACION Pelar las batatas y ponerlas a hervir, […]
CANTIDAD: 4 personas TIEMPO: preparación y cocción, 30′. INGREDIENTES Jugo de cuatro naranjas, jugo de un limón, cuatro huevos, 250 g de azúcar, 3 cucharaditas de gelatina en polvo. Una taza de chantilly. PREPARACION Poner el jugo de las naranjas y del limón en una cacerolita con el azúcar, y las yemas. Cocinar a […]
CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 40′. INGREDIENTES 6 rodajas de ananá, 6 cucharadas de cacao, 1 cuchara da de maizena, 50 g de manteca, tres claras, 1 copa de cognac. PREPARACION Licuar las rodajas de ananá al natural, aproximadamen te se obtendrán dos tazas. Unir la maizena y calentar al fuego lento […]
CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 1 hora. INGREDIENTES 1 melón, una lata de ensalada de fruta, 100 g de nueces picadas, un vaso de oporto, 200 g de azúcar. PREPARACION Vaciar el melón formando una canasta, rellenar con fruta, expolvorear con el azúcar y rociar con el vino. Enfriar y servir.
