Los membrillos son originarios de Portugal, aunque por Japón también abundan. La variedad oriental difiere de la occidental, pero las génesis se corresponden. Esto induce fácilmente a especular con posible trasplante este-oeste. Sea como fuere, el hombre blanco conoce esta enigmática fruta de tan antiguo diseño, vía Lusitania. Allí se llama marmelo y desde que […]
Ahora vamos a enseñar como hacer un rico puchero con repollo, una variante de la receta tradicional que es realmente muy sabrosa y completa, gracias al toque que le da el repollo al plato. Si disfrutas del Puchero con Repollo, seguramente te encantará explorar otras recetas reconfortantes. Considera probar el ‘Cocido Gallego’, un plato español […]
Esta receta le llegó a mi abuela, cuando su hermana se la envío por carta cuando eran jóvenes, con la recomendación especial que para cortarlo, el turrón debía estar aún caliente o, en su defecto, caliente el cuchillo. Antes de pasarles la receta, para que nadie se lleve una sorpresa, quiero aclarar que no es […]
El arroz con leche es un postre que tiene profundas raíces en la gastronomía de diferentes culturas alrededor del mundo. Su origen es antiguo y se remonta a diversas civilizaciones. Se cree que la combinación de arroz y leche como base para un postre se desarrolló en la antigua Persia, en la región que hoy […]
Si en invierno se sobrevive a base de chocolate, porque vamos a abandonarlo cuando llega el buen tiempo? En esta ocasión me gustaría saber cuáles son sus recetas ideales a la hora de hacer brownies. Seguramente cada uno tenga un secreto imbatible porque existen mil versiones y todas son ricas: secos, altos, bajos, con nueces, […]
Después de un tiempo tenía que encontrar una receta que tuviera algo de historia, algo personal. Así que hace unos días, me decidí a intentar un dulce que habíamos tratado de hacer varias veces antes pero no con buenos resultados: dulce de quinotos. “El quinotero” es un árbol colorido que no necesita mucho mantenimiento y […]
El baklava, también escrito como «backlawa» o «baklawa», es un postre muy popular en países de medio oriente y el mediterráneo. Es un pastel dulce, elaborado con capas de masa fina (hojaldre), rellenas de frutos secos, endulzado con azúcar y aromatizado con especias. Una vez que el baklava se saca del horno, se baña en […]
La salsa vinagreta, o directamente vinagreta, es una preparación ideal para condimentar nuestras ensaladas, agregarle a pastas o carnes. En el mundo de la gastronomía, a veces es la simplicidad lo que resalta y eleva los sabores de un plato. En ese sentido, la salsa vinagreta se erige como una auténtica campeona. Su equilibrio entre […]
Las lentejas con tocino son un clásico plato reconfortante que combina la nutrición y el sabor en un solo plato. Esta receta te llevará a un viaje culinario a través de sabores ricos y texturas reconfortantes. Las lentejas, ricas en proteínas y fibras, se cocinan a la perfección en un caldo aromático, mientras que el […]
Disfruta de una deliciosa Ensalada de Arroz con Pechuga de Pollo y Pimiento, una combinación de sabores y texturas que te sorprenderá. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. El arroz cocido se mezcla con tiras de pechuga de pollo asado, pimientos morrones y aceitunas negras, todo aliñado con una vinagreta […]