Ingredientes : 4 tomates manzanos grandes y rojos 2 tazas de arroz blanco 1 cuarto de cristal de sábila 1 pimentón rojo 10 aceitunas negras sin semillas 1 zanahoria 1 cebolla 1 lata de atún pequeña 1 lata pequeña de guisantes sal aceite vinagre Preparación: Prepare el arroz. Seguidamente, corte la cebolla, el pimentón en […]
Preparación: Medianos, no muy maduros, partidos por medio horizontalmente, los colocaremos cara arriba en una fuente refractaria y un polvillo de sal en cada una. En un almirez haremos un picado bien majado, con un pellizco de sal y de ajos pelados y perejil muy cortado, hasta que se haga una masa suave, que licuaremos con […]
Utensilios: Un pasapurés. Ingredientes para 4 personas: Tomates: 600 g. Ajo: un diente. Cebolla: 1. Harina: 3 cucharadas. Huevo: 1. Leche: media taza. Mantequilla : 30 g. Pan: 4 rebanadas. Aceite: 6 cucharadas. Perejil: unas ramas. Azúcar. Sal y pimienta blanca molida. Preparación: – Lavar y cortar los tomates en cuartos. Pelar y picar por […]
Ingredientes (2 personas): 750 gr. de lomo de lubina (pescado) 500 gr. de puerro 500 gr. de alcachofas 600 gr. de patatas nuevas 50 gr. de anacardos troceados 300 ml de aceite de oliva 100 ml. de leche 1 manojo de cebollino picado 1 manojo de perejil troceado pimienta y sal Preparación: Primero se retira […]
Ingredientes: remolachas medianas mantequilla sin sal miel sal al gusto Preparación: Lave muy bien las remolachas y póngalas a remojar en agua durante media hora. Asegúrese de secarlas bien. Luego, con un cuchillo haga un cruz profunda en cada una; coloque en la hendidura, mantequilla, sal y por último, una cucharadita de miel. Envuelva las […]
Ingredientes (4-6 personas): 2 berenjenas grandes 2 calabacines medianos sal 1 1/2 taza de aceite de oliva 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo majados 2 cdita. de azúcar pimienta molida 2 cda. de vinagre de vino tinto 2 tomates maduros medianos, pelados, sin semillas y troceados 1/4 taza de vino blanco 1/4 taza […]
Ingredientes: tallo de apio (1) patatas (2) sal cebollas o cebolletas (2) aceite litros de caldo de verduras (2) tacita de nata liquida (1) perejil picado gr. de zanahoria (500) Preparación: En un cazuela con aceite se pone la cebolla picada. Se añade el apio limpio y picado, se sala y se rehoga durante 4 […]
INGREDIENTES (Para 6 personas): 1 kg. de tomates maduros 2 di. de aceite 400 gr. de pimientos verdes 1 cucharada de azúcar 600 gr. de cebollas Sal 500 gr. de calabacines PREPARACIÓN: Se hierven los tomates y, a continuación, se pelan y se fríen con el azúcar. Se pelan las cebollas, los pimientos y los […]
El pisto es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha. Se trata de una preparación a base de hortalizas, principalmente tomate, pimiento, cebolla y calabacín, que se cocinan a fuego lento en aceite de oliva hasta que las verduras se ablandan y se mezclan bien. Por lo […]
Ingredientes (4 porciones): 2 pimentones verdes, rojos o amarillos grandes 8 cdas. de trigo partido (cuscús) 1 zanahoria 1 cebolla picada 1 cdita. de perejíl picado 1 huevo 2 dientes de ajo picados sal pimienta de cayena 4 avellanas Preparación: Cortar los pimentones por la mitad, retirar las semillas. Colocarlos en un recipiente con tapa […]