Ingredientes: · sal · cebollitas (2) · tomate (1) · berenjenas (2) · cucharadas de vinagre (2) · cucharadas de aceite (2) · pimienta Preparación: Lavar las berenjenas y el tomate y pnerlo en el horno sin ninguna grasa. Retirarlo cuando esté blando, y pelarlo. Pelar las cebollitas, juntarlas con lo asado y pasarlo todo […]
INGREDIENTES (Para 2 personas): 8 puerros 5 huevos grandes 1/2 litro de nata liquida Pimienta Sal Preparación: Una vez cortadas las raíces, se lavan los puerros. Se pone a cocer una cacerola con agua y sal y cuando empiece a hervir se añaden los puerros, que habrán de cocer de 50 a 60 minutos, según […]
Ingredientes para 4 personas: Berenjenas medianas: 4. Espalda de lechal deshuesada: 400 g. Ajo: dos dientes. Cebolla: 1. Tomates maduros: 3. Aceite de oliva: 6 cucharadas. Queso gruyére rallado: 4 cucharadas. Laurel: una hoja. Perejil picado: 1 cucharada. Tomillo en polvo. Sal y pimienta. Elaboración: – Lavar y cortar las berenjenas en rodajas gruesas. – […]
Mi madre hacía la lombarda en Navidad de una manera que nunca he conseguido comer en ningún sitio, salvo en mi casa, y creo que debe ser incluida en su recetario: Ingredientes: 1 lombarda (el tamaño depende de los comensales) 6 manzanas reineta aceite 4 dientes de ajos y paprika Preparación: Se limpia y corta […]
Ingredientes para 4 personas: Col lombarda: 4 (750 g de peso total aproximado). Cebolla: 1. Patatas: 250 g. Mantequilla: loo g. Vinagre: 1 cucharada de postre. Vino tinto: 2 dl (un vaso). Laurel: una hoja. Azúcar: dos terrones. Nuez moscada en polvo. Sal y pimienta. Preparación: – Pelar y lavar las patatas. Cortar en pedazos […]
Tiempo para remojar las lentejas: Una noche. Utensilios: Un pasapurés. Ingredientes para 4 personas: Ajo: un diente. Cebollas: 2. Lentejas: 250 g. Patatas: 400 g. Pan: 4 rebanadas. Aceite: 6 cucharadas. Perejil: una rama. Tomillo en polvo. Sal y pimienta. Preparación: – Poner en remojo las lentejas la noche anterior. – Pelar y lavar las […]
Ingredientes: aceite sal kg. de judias verdes (1) huevos cocidos (4) harina cebollas (2) litro de caldo de verduras (½) pimiento morron (1) dientes de ajo (2) Preparación: Limpia y corta las judías en trozos. Cuécelas con sal y agua. Escúrrelas y reserva. Puedes guardar el agua de las judías para otro día. En una […]
