Ingredientes (6-8 personas): 250 gr. de jamón de pierna entero 3 chorizos españoles cortos 4 chuletas ahumadas aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 pimentón rojo 4 papas medianas 2 zanahorias Preparación: Corte los embutidos, jamón, chorizos y chuletas, en tamaños regulares y resérvelos. Coloque en un caldero el aceite de oliva y sofría la […]
Los pimientos rellenos son un plato popular en la cocina española y de muchas otras culturas. Consisten en pimientos, generalmente de la variedad «pimiento de piquillo» o «pimiento morrón», que se rellenan con una mezcla de ingredientes y luego se cocinan al horno o se fríen. El relleno tradicional para los pimientos rellenos suele incluir […]
Ingredientes: 2 o 3 Plátanos Verdes Aceite Sal Preparación: Se toman los platanos y se pelan. Luego se parten de rodajas del grosor de una pulgada y media, se hechan a freir en el aceite bien caliente, se espera que el plátano quede amarillo, pero no dorado, que quede suave, un minuto y medio de […]
Ingredientes: Los pastelitos de hojaldre pueden adquirirse en cualquier sitio, y nosotros podemos preparar el relleno, que puede ser de marisco, de una sola clase o variada; además le pondremos champiñones del tiempo o de conserva, nata, coñac, zumo de limón, harina, sal, pimienta, mantequilla y un huevo. Procedimiento: Sofreiremos los champiñones en una sartén, […]
La masa de fuera se hace poniendo un vaso de aceite, otro igual de agua, un pellizco de sal y la harina que haga falta para obtener una masa consistente -no dura- y bien trabajada. El relleno es el siguiente: la acelga, hervida, escurrida y muy trinchada, se sofríe con pedacitos de ajos pelados, de […]
Ingredientes (Para 10 personas): 3 manzanas golden mantequilla azúcar 1 manzana reineta 400 g de foie Mi-cuit. *Salsa: 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, 1 chorrito de vinagre, 1 vasito de aceite. Preparación: Pelar, descorazonar y cortar por la mitad las manzanas golden. Laminarlas y colocarlas en una bandeja de horno acaballadas. Pintarlas […]
Descubre en mi rincón culinario la perfecta armonía de sabores en cada receta. Hoy te presento una joya gastronómica: el Pastel de Espinacas con Requesón. Con espinacas frescas, requesón cremoso y una masa dorada que se deshace en tu boca, esta receta fácil te hará lucir como un chef profesional. ¿Estás listo para sorprender a […]
Ingredientes: gr. de mejillones (600) dientes de ajo (3) sal pimienta puñado de perejil (1) cucharadas de aceite de oliva (2) cebolla (½) gr. de patatas (250) gr. de arroz (200) tomates maduros (4) Preparación: Lavar cuidadosamente los mejillones y ponerlos en una cazuela grande para que se vayan abriendo. Cuando los mejillones se hayan […]
El pastel Bagdad es un postre originario de la ciudad de Bagdad, Irak. También conocido como Basbousa o revani en otros países de Oriente Medio y del Mediterráneo, se trata de un pastel dulce hecho a base de sémola, yogur, azúcar y mantequilla, y a menudo aromatizado con agua de rosas o de azahar. La […]