La Sopa de Ajo a la Navarra es un plato tradicional y reconfortante de la cocina española, especialmente popular en la región de Navarra. Esta sopa, a menudo conocida como ‘Sopa Navarra’, es apreciada por su simplicidad y sabor reconfortante. Preparada con ingredientes básicos como pan, ajo, huevos y pimentón, esta receta es un testimonio […]

Ingredientes: – medio kilo de de carne magra de ternera – un cuarto de kilo de chuletas de cerdo sin la grasa – dos litros y medio de agua – medio kilo de huesos de pollo – 1 cebolla mediana cortada en dado – 2 tomates cortados en dados – 1 cucharadita de sal – […]

Ingredientes: 1 manojo de acelgas picaditas 3 papas en cuadritos picaditas 4 rebanadas de tocino picadas 5 tazas a de caldo de pollo(o de agua con 5 cucharaditas de concentrado de consome) 2 chile cuaresmenos 1 pizca de sal pimienta al gusto Preparación: En un sarten dore el tocine, agregue las acelgas, las papas y […]

En una cazuela de barro, llana y de bordes no bajos, se prepara un lecho de rebanaditas de tostadas de pan. Y extenderemos sobre ello los menudillos de la gallina cortados en pequeños trozos. Los menudillos habrán sido cocidos dentro de la olla, o bien sofritos en aceite fino. Puede sofreírse también en aceite y […]

Ingredientes: 1 calabaza de aproximadamente 1/2 Kg. 1 litro de caldo de verduras 200 cl. de crema de leche mozzarella a eleccion Preparación: Pelar y limpiar la calabaza quitandole todas las semillas, cortar en pequenios trozos y cocinar 30 minutos en el caldo de verduras. Entiviar y licuar todo. Verter el licuado en la misma […]

Ingredientes: -1 ramillete de tomillo -250 gramos de pan de hogaza -una tacita de aceite de oliva -1 litro de agua -2 huevos -sal Preparación: Cortar el pan en rebanadas finas poner el agua en una cazuela, añadir sal y agregar las ramitas de tomillo y el pan cortado; tapar y hervir 10 minutos pasado […]

INGREDIENTES (Para 6 personas): l00 gr. de pan tostado candeal laminado l00 gr. de jamón 1/4 litro de aceite de oliva 1 litro de agua 1 cabeza de ajo 1 cucharada de pimentón Sal PREPARACIÓN: Se calientan el aceite en una cacerola. Se agrega el ajo, el jamón, el pan laminado y el pimentón y […]

Ingredientes: – 400 gr. de patatas – 300 gr. de zanahorias – 1 cebolla – 1 huevo duro – Perejil – Aceite – 1 cubito de caldo concentrado de carne – 100 gr. de jamón Elaboración: Cortar a cuadraditos, patatas, zanahorias, huevo duro, jamón y cebolla. Colocar en una olla con agua y poner al […]

Ingredientes: Un trozo de cabeza de rape, 200 gramos de merluza, un cuarto de mejillones, un cuarto de almejas, un cuarto de calamares, tres cucharadas de aceite, una cebolla, mantequilla, dos tomates, tres dientes de ajo, pimentón y sal. Elaboración: Se limpian todos los pescados y se cortan a trozos. Rehogar la cebolla, el tomate […]

Ingredientes: 1l de caldo de champiñones 400 gr de sauerkraut (sour-crout) 1 cebolla 1 zanahoria 300 gr de champiñones cocinados 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de mermelada de ciruela 8 patatas 1 cucharada de grasa sal a vuestro gusto Preparación: Preparar el caldo de champiñones hirviendolos en agua y sal. […]