Ingredientes: • 2 cebollas • Apio blanquito • Agua y sal Para la vinagreta • Sal, aceite, vinagre y orégano Preparación: Cortamos la cebolla a medias lunas y el apio a tiras largas y finas. Ponemos el agua con la sal a hervir y le añadimos la cebolla durante 2 minutos (para quitarle el picante). […]
Ingredientes: Camarones frescos tres tipos de lechuga 2 dientes de ajo aceite de oliva sal al gusto vinagreta: 2 cdas. de mayonesa 1 cda. de vinagre balsámico aceite de oliva 2 anchoas escurridas Preparación: Lave muy bien y pele los camarones, saltéelos en el aceite con el ajo picadito y un punto de sal y […]
Ingredientes: 200 gr. de caraotas blancas 1 cebolla vinagre 1 pimentón aceite perejil liso pan molido o rallado sal y pimienta al gusto 3OO gr. de camarones pelados vinagre de vino mostaza Preparación: Remoje las caraotas desde el día anterior. El día de la preparación cocíne las caraotas hasta que estén blandas pero firmes, y […]
Hoy acercamos una receta muy fresca, hiper sencilla pero no por eso sabrosa: ensalada de berro y yogurt. El berro es un vegetal es ideal para combatir la anemia y depurar el organismo que se cultiva en diferentes lugares de Argentina, que estuvo bastante olvidado en los últimos años por la gastronomía. Para preparar rápidamente […]
Ingredientes (4 personas): 2 remolachas grandes 1 paquete de berro fresco 1 tomate vinagre 3 cda. de aceite de oliva 3 limones azúcar sal pimienta Preparación: Ralle las remolachas usando la parte gruesa del rallo. Pique el berro con una tijera para que quede bien picadito. Aparte pique el tomate en cuadritos pequeños. En un […]
Ingredientes: -2 escarolas -350 gramos de bacalao -250 gramos de atún -18 filetes de anchoa -150 gramos de aceitunas negras. para la salsa -2 dientes de ajo -30 almendras tostadas -3 ñoras o pimientos secos escaldados -150 gramos de migramos de pan -1 cucharada sopera de vinagre Preparación: Desmenuzar el bacalao y poner en remojo, […]
Ingredientes: -350 gramos de bacalao seco -2 cebolletas -2 naranjas -2 huevos cocidos -150 gramos de aceitunas deshuesadas partidas -1 diente de ajo -1 cucharadita de pimentón -3 cucharadas de aceite de oliva -2 cucharadas de vinagre -sal -agua Preparación: Asar el bacalao a la brasa; ponerlo en agua 15 minutos para desalarlo quitar la […]
Ingredientes: Medio kg. de arroz, un bote de 200 gramos de judías verdes, un bote de guisantes de 150 gramos, dos pimientos rojos asados, dos huevos cocidos, dos remolachas cocidas (o de lata), aceitunas negras, apio. Preparación: Se cuece el arroz durante un cuarto de hora aproximadamente, en abundante agua, con sal y un chorrito […]