Ingredientes: 2 tomates 1 cda de aceite 250 gr de queso blanco rallado Preparación: Se pasan los tomates por agua caliente, se pelan y se pican. Luego se sofrien en el aceite con la sal, luego se les agrega el queso. Se sirve con arepas.

Ingredientes: – Un manojo grande de cilantro fresco. – Unos 3 dientes de ajo. – Aceite de oliva normal de 0,4º (no virgen) – Vinagre de vino de calidad. – Una cucharadita de sal gorda. – Unos granos de cominos (opcional) – Un trozo de pimienta cayena (opcional). Elaboración: Tostar un poquito en una sartén […]

Ingredientes: ½ kg magro de cerdo ½ kg de tocino de cerdo ½ kg de hígado de cerdo ¼ kg de cebolla trinchada 3 clavillos 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 cucharada rasa de pimentón 1 dl de aceite de oliva (una cucharada) 1 dl de vino blanco seco pimienta negra especias […]

Ingredientes: 3 huevos. 1/2 litro de aceite de oliva de 0,4º. 1 cucharada de vinagre (*). Sal Preparación: Se cascan los huevos, separando con cuidado las claras de las yemas. Reservar las claras y poner las yemas en un bol pequeño o en un tazón grande. Batir las yemas con una cuchara de palo; seguidamente, […]

Ingredientes para 4 personas: Huevos: 2 Aceite Vinagre claro: medio vasito Mostaza Paprika Perejil: unas ramas Tomillo en polvo Sal y pimienta Preparación: – Colocar los huevos en un cazo. Cubrir con agua. Cocer durante lo minutos. Retirar, dejar enfriar y pelar. – Lavar y picar finamente el perejil. – Separar las claras de las […]

Ingredientes: 8 Papas grandes. 1/2 Taza vinagre blanco. 4 Ramitas de perejil picado. 4 Huevos duros. 4 Huevos crudos. Aceite de maíz. Sal (poca). Elaboración: Se cuecen las papas, se dejan enfriar un poco para que al partirlas en cuadritos no se desbaraten, después se separan los huevos duros y se cortan en cuadritos las […]

Ingredientes: 1 cucharadita pequeña de sal marina. 18 cucharaditas pequeñas de sésamo tostado Preparación: Ponemos la sal marina en un cazo o sartén a fuego medio-lento. La tostamos durante tres o cuatro minutos sin dejar de remover. Molemos la sal hasta convertirla en polvo. Tostaremos también el sésamo, previamente lavado, a fuego lento hasta que se […]

Ingredientes: yogures naturales (2) gr. de hojas de menta picadas (20) pepino (1) sal litro de leche (3/4) diente de ajo (1) pimienta tarrina de nata liquida (1) Preparación: Pele el pepino y el diente de ajo y tritúrelos con la leche y los dos envases de yoghourt. Pase por el chino y añada la […]

Ingredientes: gr. de azucar (30) gr. de leche descremada en polvo (70) sobre de gelatina (1) gr. de yogur (100) gr. de cafe soluble (15) claras de huevo (2) Preparación: Colocar en el recipiente de la batidora eléctrica la gelatina y un vaso de agua fría. Esperar 5 minutos. Añadir un vasito de agua hirviendo […]

Ingredientes: kilo de zanahorias (½) pimienta vasito de nata (1) perejil litros de agua (2) cucharadas de aceite (3) cebolla (1) tomates muy maduros (2) kilo de patatas (½) sal Preparación: Se pone el agua en un recipiente y se lleva a ebullición. Mientras tanto, se pelan y se cortan las patatas; se pelan y […]